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冰杯咖啡由Wagen Coffee制作
□文字/照片Chutian Metropolis Daily Jimu新闻记者Zhang Xiujuan实习生Weiquan
您曾经和冰杯一起喝咖啡吗？最近，JIMU新闻的一名记者访问了市场，发现最近在上海流行的咖啡排名中，一杯“ -86℃冰杯肮脏”在武汉中安静。
通过超低温度冰杯带来的这种咖啡有什么特别之处？为什么选择-86℃？ 18日，JIMU新闻的一名记者访问了武汉的几家咖啡店，以解锁与冰和火相干的新标签加热产品。
咖啡杯的咖啡仅在40秒内制作
在武汉中山大街1451号的低音咖啡厅里散步，里面是咖啡的强烈香气。我看到冰杯等着在裁判中正确地“上班”。杯子的墙壁放在细霜中，白色的雾像冷空气一样上升，在光线下释放出凉爽的气氛。 “这是一个超低温度的冰杯这是专门用于冰杯咖啡的定制。冰杯咖啡的核心通过依靠它和热咖啡之间的温度差异而产生了不同的口味。
他用夹子从冰箱中取出冰杯，首先倒入冰牛奶中，然后慢慢注入新鲜提取的热咖啡。整个过程仅为40秒。 “这种饮料应该马上喝。”周的女仆解释说，冰杯在室温下迅速进食。如果消耗速度很慢，那么冰的感觉就会逐渐变成Mawidaw。将冰牛奶倒入冰杯后，更特别的是，一层霜冻将迅速提供杯子墙。 “许多顾客喝咖啡后会用汤匙挖冰霜，这与食用传统冰咖啡的隐藏方式不同。”
他还补充说，许多客户担心冰杯的超低温度嘴。 “实际上，加入热咖啡后，杯子的温度会很快升高。喝酒时没有粘性的问题，但是您可以品尝交织的热量和寒冷。”目前，这家商店的冰杯咖啡推出了两种类型：香草的原始和风味，香草味在客户中最受欢迎。两种口味的价格为26元。自从8月初推出以来，他们是本赛季的商店产品。
从冰杯本身来看，其设计还包含创造的才能。周玉米表明，冰杯比普通咖啡更厚的杯子制成，并且容量在170至200毫升之间控制，这仅适合“快速饮料”的咖啡杯咖啡。冻结过程有严格的标准。冰杯需要在-86℃冰箱中冷冻至少2小时，以实现完美的效果。
每杯冰冷冻了4个小时以上
“请要求一杯开心果冰杯DIRTY，请使用外卖杯，我想保留它。 Wuhan Tiandi商店和世界城市广场商店。
为了承受-86℃的超低温度，商店很特别，可以购买道路特殊的玻璃杯。 “在专用厘米中，该杯子为0.5，在制作时，将首先倒入牛奶，然后慢慢注入热咖啡，使杯子均匀地加热，并避免由于温度的巨大差异而避免折叠。
为什么选择-86℃温度？周春给出了一个专业的答案：“这不是随机温度，而是强烈的低温，可以促成深冷的商店冰柜。温度的降低，冰杯的凉爽预防效果越好。倒入热咖啡后，它可以保持凉爽的质地更长的时间。在饮料的后半部分，它不会像普通的冰咖啡一样轻，因为冰块不会溶解。 “他宣布，商店冰柜一次可以一次冷却200杯冰。每个冰杯需要冷冻4小时以上，并且应继续24小时启用冰柜，以确保温度稳定-86℃。
周春说：“根据咖啡豆的烘焙水平调节热咖啡的萃取温度，以防止突然掉入冷热中，导致咖啡变成涩味。在重复测试后，确定1：6牛奶中的ratiocoffee，这不仅具有咖啡味，而且还覆盖了牛奶的光滑味道。”
“在推出咖啡后，它很快变成了热周春宣布，该商店每天可以售出200杯以上。许多客户故意遵循-86℃冰咖啡的声誉以签入，重新购买率很高。
不同类型的外卖餐馆
两家商店都提供两个选择：用餐杯和外卖杯，杯形设计明显不同。用餐杯由未覆盖和厚的眼镜制成，可以更直观地看到杯墙上的可食用霜。外卖杯是一瓶带有密封盖的梅森瓶，客户可以自己移除。 “我们还建议使用的用餐杯，还有更多的面霜来享受大量饮料的满足感。但是，我想提醒所有人冰杯很快加热室温。最好在让它们品尝最佳味道后迅速喝。” Zhou Chun补充说。
“我带着社交平台来到这里。当我第一次拿到杯子时，我的手有点冷，但是当我时，我感到很惊讶公民王王说，热咖啡和冰杯的寒冷融合在他的嘴里，差异尤其令人惊奇，特别适合标签。
两家商店的负责人对Bing Cup肮脏的市场前景充满信心。 “武汉在标签上一直很热，每个人对冰饮料的需求很高。-86℃冰杯咖啡既不同又有很大的品味。我相信它可以继续吸引客户。” Zhou Chun说，这种冰杯咖啡将在10月份出售，直到10月，并且将继续优化产品细节并在未来的产品细节中开发新的风味。
周·卡兰（Zhou Caran）还认为，在咖啡店竞争激烈的时候，产品的差异是破坏僵局的关键。 “冰杯咖啡也根据客户的建议推出，适合所有人的需求。我们的商店本身有时会更改饮料菜单，并且我们将继续关注客户体验并继续改善。”